Goditi un soggiorno immerso nella campagna Toscana
i nostri vini
L’azienda agricola Collelungo produce Chianti Classico nel cuore di questa rinomata zona vitivinicola italiana. Sorge ad un’altitudine media di 540 metri s.l.m. L’estensione aziendale è di 94 ettari di cui 19 a vigneto specializzato impiantato a Sangiovese, più una piccolissima parte a Merlot. La struttura del terreno nasce dal disfacimento di rocce di alberese e di galestro ed è ricchissima di scheletro sassoso, con scarsa capacità di ritenzione idrica.
Le bassissime rese per ettaro concentrano gli aromi in modo sorprendente, ed è così che il Sangiovese qui piantato può esprimere tutto il “terroir” di Collelungo: grandi profumi ed infinita eleganza unite ad un’eccellente struttura.
Data la particolare natura del terreno che rende quasi impossibile la meccanizzazione, nella vigna tutte le operazioni colturali (potatura, legatura, sfogliatura, diradamento dei grappoli) vengono eseguite manualmente; anche la vendemmia è fatta completamente a mano, in questo modo solo le uve migliori potranno fregiarsi del marchio Collelungo.
L’esposizione ottimale dei vigneti, tutti rivolti a sud, le condizioni pedologiche e microclimatiche eccezionali e la densità di viti per ettaro, portate fino alle attuali 5500 piante per ettaro, con forme di allevamento a capovolto toscano per la vigna più vecchia, ultima rimasta e cordone speronato per quelle di recente impianto, consentono di ottenere nei vini complessità, eleganza e finezza.
La zona presenta temperature più fresche della norma, sia per l’altitudine che per il singolare microclima, donando alle uve un timbro aromatico inconfondibile. In cantina, l’uso in vinificazione di vasche d’acciaio a sezione tozza consente di ottenere elevata estrazione di colore, con tannini estremamente dolci e fini, mantenendo tutte le componenti aromatiche. Dopo la svinatura i vini completano la fermentazione malolattica prima di essere ammessi alla maturazione nelle piccole botti di legno francese. Al termine i vini vengono imbottigliati e riposeranno alcuni mesi prima di essere messi in commercio.
COLLELUNGO
CHIANTI CLASSICO
DOCG
CAMPOCERCHI
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
MERLOT
IGT COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
PINOT NERO
IGT COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
SYRAH
IGT COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
COLLELUNGO
CHIANTI CLASSICO DOCG
Si presenta di colore rubino intenso e speziato al gusto il nostro Chianti Classico: un sangiovese e Merlot, maturato in barriques da 225 lt e in tini d’acciaio, più altri 6 di affinamento in bottiglia di vetro.
Un Chianti Classico di stile moderno con aromi floreali e di frutti di bosco e una caratteristica nota minerale, sostenuta da una fresca e vibrante acidità.
Di medio corpo con tannini fitti e un buon finale.
Vino non filtrato.
CAMPOCERCHI
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
Straordinario Cru single Vineyard da sangiovese a vendemmia tardiva, maturato in barriques per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Supportato da una vibrante acidità, questo spettacolare Chianti Classico, dal profondo colore rubino-porpora, esprime dolci sentori di frutti di bosco, ciliegia, liquirizia;
note affumicate e di grafite emergono dalle complesse sfaccettature aromatiche.
In bocca è un vino corposo, grande intensità, e un finale interminabile.
Vino non filtrato, adatto al lungo invecchiamento.
MERLOT
IGT COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
Vino di colore rosso rubino cupo, impenetrabile;
al naso intensa e complessa nota fruttata, con sentori di ciliegia, tamarindo e frutti di bosco.
Di buon corpo e strutturato con tannino presente di trama arrotondata e suadente tendente a fondersi armonicamente con la morbidezza derivante dalla struttura e con la sua presenza dona equilibrio e finezza.
Vino persistente, che lascia ricordi coerenti con le sensazioni olfattive, nel finale note di cuoio, caffè e liquirizia, caratteristiche evolutive del lungo affinamento.
Particolarmente piacevole anche come vino da meditazione.
PINOT NERO
IGT COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
Vino di medio corpo, di colore tenue dal rubino al granato, all’aranciato, ha come caratteristica saliente al naso la presenza di note decisamente fruttate.
I profumi in questo vino sono delicati e fini, note erbacee e vegetali, quali menta, foglia di pomodoro e aneto, frutti a bacca rossa, ciliegia, lampone, fragola e mirtillo.
Prodotto caratterizzato da elevata componente acida controbilanciata dal tenore alcolico; in bocca ritrova la frutta matura e confettura più note speziate di sottobosco e cuoio, liquirizia e vaniglia.
SYRAH
IGT COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
Vino rosso rubino di elevata concentrazione intenso e cupo.
Al naso aromi complessi, tipico aroma speziato di pepe nero, ma anche delle note fruttate di prugna, amarena, ribes, mirtillo e mora.
L’affinamento in legno produce interessanti aromi terziari, tra cui vaniglia, liquirizia, tabacco, cioccolato, oltre a note balsamiche di eucalipto e mentolo.
Tannini e polifenoli rendono lo Syrah un vino rotondo e strutturato con un tenore alcolico degno di nota.